一日一餐(健脾利湿的养生粥)

其实所有的病都是吃出来的,如果你不知道怎么吃才是健康,那么就会很麻烦,在日积月累的时间沉淀下,你就会逐渐失去健康的身体,因此,维持食物的均衡摄入很重要,所以,学会怎么吃才能吃得更健康,就请关注我们股市共享空间的养生栏目吧!
健脾利湿的养生粥——我们知道鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
尤其是鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。所以鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
食材:
大米、鲫鱼、蚕豆、大蒜、生姜、微量盐
做法:
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,以清水洗净,沥干水分备用。将蚕豆、大米先拣去杂质,再淘洗干净。再把大蒜、生姜用水洗净,大蒜切成小段,生姜切成细丝。然后将锅洗净置火上,倒油烧热,放入鲫鱼,煎香铲起,装入盘内,(如果不想被鱼刺困扰,可以把鲫鱼用纱布包裹起来),把全部用料一起放入沙锅内,旺火煮沸后,小火煮一小时,再放入大蒜煮十分钟,根据自己需要放入微量盐即可食用。
提示:
粥锅烧开后,立即撇净浮沫,加盖,改用小火慢煮为宜。预计鲫鱼蚕豆粥制作时间45分钟。
功效:
鲫鱼蚕豆粥的口味特点:咸鲜味浓,有补肾壮阳的功效
健脾开胃的养生粥——
我们知道莲藕是一种很好的食材,因为莲藕富含丰富的维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。
中医认为莲藕与排骨熬汤,食用后能有效改善睡眠品质,另外,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,具有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
同时,莲藕还富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体的免疫力作用。故中医称其为:“主补中养神,益气力”。
食材:
鲜藕、新粳米、枸杞、纯净水、微量盐
做法:
将鲜藕洗净,切片;粳米淘洗干净,枸杞清水过滤备用,将粳米藕片放入锅内,加纯净水置旺火上烧沸,再用小火煮35分钟,在粥好之前2分钟把枸杞放入,根据自己口感需要可以吃甜,也可以加微量盐即成。
提示:
粥锅烧开后,撇净浮沫,改用小火慢烧为宜,也可调成咸味,预计鲜藕粳米粥制作时间55分钟。

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