手抓海鲜,自由之旅

点击蓝字关注我们哟~
在秋意深浓的上海,享受自由的方式,是沿着落满梧桐叶的光影斑驳的街道,走向故事蜿蜒的石库门老弄堂,和某个神秘的花园洋房主人作一次且远且近的倾心交谈。一场怀旧之旅以后,适合漫步在宁静与繁华交织的新天地,中西融汇的多元时尚,将为人们打开更广阔的时空维度。
闻到大海的气息了吗?一只红色的宝灵蟹,仿若挂着深海般会心的微笑,远远地,向我们招手。它大海般阔达和坚毅的眼神,指引我们从人海游向The Boiling Crab的霓虹招牌,游到一条巨型大鲨鱼的嘴边,听来自大洋彼岸的澎湃耳语:“嗨,welcome,请伸出你的双手!”一时间,一张大大的油纸,如画卷铺开,珍宝蟹、大波龙、南美白虾、长脚蟹、青口、扇贝、蛤蜊、小龙虾……它们从透明的袋子里,次第跳蹿出来,金黄色的玉米和土豆条紧紧跟随。这样的画面,像豪情万丈的金戈铁马,只等你入口,作气吞山河之势。
原来,还有一种享受自由的方式,叫手抓海鲜。解开矜持的束缚,扔掉筷子和刀叉,用手抓起一条帝王蟹腿,旋转,掰扯。当白嫩嫩的肥美蟹肉送上舌尖,一咀一嚼,你会感到自己霸气十足,有英雄凯旋的喜悦和自豪。除了手,你还可以借助一把勇敢的剪刀,它更像你麾下的一员猛将,攻破城池般剪开一只波士顿大龙虾的硬壳,为你献上晶莹透亮的硕大龙虾肉身。你用左手蘸上秘制的卡真酱,右手从爽滑Q弹的虾尾开始,一口接一口地,挥洒着吃下一片海的狂野。
四下望望,此起彼伏升腾的热气飘向潮酷的涂鸦墙,想说可以说到海的尽头。悬挂的渔网,带着原始的抒情元素,是另一种辽远和苍茫。不断有透明的塑料袋在上下摇晃,为了让斑斓的食物吸入更多的酱汁,袋子腾跃如壮阔的波澜,再过一会儿,最宜念出苏东坡的千年名句:“惊涛拍岸,卷起千堆雪。江山如画,一时多少豪杰。”
据说,手抓海鲜的概念源于“海盗餐”。海盗们在大海上整日漂泊,没有别的食物,只能将捕到的各类海味放在一起烧煮。后来,纯朴聪慧的渔民秘制出各种酱料,使手抓海鲜成为一种特殊风味的美食。其实,古人皆是用手取食,在人类发明筷子和刀叉以后,才有了各种繁复的就餐礼仪。
如今,复古成为新的时尚。我们偶尔卸下就餐礼仪的包袱,甩开修养和风度的樊篱,用手抓食,为心灵觅一份无拘无束。最后,一杯精致缤纷的鸡尾酒,会重新把你带回优雅的生活。一次就餐,仿佛是一趟超然快意、洒脱自在的难忘旅行。扫码关注我们微信号:hmt-artron
《红蔓》杂志编辑部地址:上海市愚园路753号E栋501
电话:021-62255812
扫描《红蔓》二维码加关注
或长按二维码来识别
选自《红蔓》杂志2020年第六期《红蔓》杂志为双月刊,中英双语,设计时尚,是一本全方位聚焦海派文化的杂志,邮发代码4-905,中国邮政网和全国各地邮局均可订阅。
官方微店欢迎关注“红蔓杂志官方微店”!点击下方“阅读原文”可直接购买!

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部