这种奶降糖、防癌?别再骗爸妈钱了

有朋友留言,问骆驼奶和骆驼奶粉营养如何,看到留言,我最震惊的是,居然卖这么贵,1斤骆驼奶粉平均700元,差不多是牛奶粉的十几倍。之前跟丁香医生合作的【什么值得吃】的一期栏目,我们对比了羊奶和牛奶的营养,没想到留言区竟是骆驼奶大吐槽。一向都想着要给大家省钱的谷老师,实在坐不住了,必须好好分析分析这驼奶,看看到底值不值得买。鲜牛奶和鲜驼奶营养对比
直接上表▲数据来自中国食物成分表第6版/第1册对比可知,它俩的能量、蛋白、脂肪、碳水化合物含量都差不多。其中驼奶的蛋白和碳水含量分别比牛奶高0.3克/100克、1.4克/100克,可这真没啥骄傲的,多喝几口牛奶,那点蛋白和碳水的差额就补上来了。要比奶的营养,最该比的当属钙,毕竟奶是钙的重要食物来源。遗憾的是,鲜驼奶的钙含量只有鲜牛奶的44%。奶也是维生素B2的一大食物来源,可又遗憾的是,骆驼奶的维生素B2含量只有牛奶的1/6。并且,骆驼奶的营养成分还会受到月份变化的影响,比如:[1]1月份的时候:脂肪含量为7.34%,蛋白质含量为4.33%,全乳固体含量为16.79%。
12月份的时候:脂肪含量为6.74,蛋白质含量为3.74%,全乳固体含量为16.42%。
蛋白质最低的时候是在11月份,为3.58%,和牛奶几乎接近了。
这么看,骆驼奶也不过如此。可是卖家却把它夸的上了天,具体怎么夸的,我们看看宣传图。也给大家分析分析他们夸到点上了没。▲图源:电商截图维生素C
宣传说,每百毫升骆驼奶的维生素C含量(3.8mg/100g)是牛奶的3倍。遗憾的是,这没什么值得宣传的,根本谈不上卖点,没听说谁喝奶是为了补充维生素C的。何况骆驼奶直接生喝,存在微生物污染风险,很可能引发中东呼吸综合征和布鲁式病。而充分加热时,怕热的维生素C会损失,所以喝骆驼奶真不补维生素C。新鲜的蔬果才是维生素C的主要食物来源,比如每百克的猕猴桃维生素C含量高达62毫克,可以满足普通成人每天维生素C需求的62%。铁
宣传说,骆驼奶的铁含量是牛奶的10倍。这也不足一提,牛奶的铁含量是0.3mg/100g,就算10倍也不过3mg/100g,也没有牛里脊、羊腿肉的铁含量高,跟动物血、动物肝脏更是没法比。还要了解的是,中国食物成分表里骆驼奶的铁含量只有牛奶的1/3,可见不同骆驼奶的铁含量差异很大,所以你买到的骆驼奶铁含量不一定高。必需氨基酸
宣传说,骆驼奶含有17种人体必需的氨基酸。这个宣传点实在太缺乏常识了,人体必需的氨基酸明明只有9种,剩下的那8种是怎么变出来的?再说的牛奶、肉、蛋中的必需氨基酸种类都很齐全,未必非得喝骆驼奶。免疫活性因子
宣传说,骆驼奶含有大量免疫活性因子,这主要是因为骆驼奶添加了初乳粉。平时我们都听过「初乳中含有大量免疫活性因子比如免疫球蛋白、乳铁蛋白」。牛初乳或骆驼初乳中的确也含有免疫活性因子,不过对于大人而言,不管什么蛋白最后几乎都要被消化成氨基酸吸收入血,根本发挥不了调节免疫力的作用。不含过敏原
宣传说「骆驼奶适用于牛奶蛋白过敏者」,依据是骆驼奶不含容易引发牛奶过敏的β-乳球蛋白,但是这不等于骆驼奶不含人不会过敏的其它蛋白,如此肯定的说不含过敏原,并没有科学支撑。如果对牛奶蛋白过敏,更建议选择深度水解的奶粉。胰岛素含量是牛奶的3000多倍
「骆驼奶能改善血糖」这个说法确实有一些根据。骆驼奶中含有一定量的胰岛素,它们还被包裹在纳米颗粒中,不会被胃酸消灭,会在小肠中被逐渐吸收利用。有这样的一个实验:[2]选择患有2型糖尿病的成年人,一共40名。在三个月的时间里喝骆驼奶和牛奶,每天500ml,其中牛奶为对照实验。
研究发现,无论是牛奶还是骆驼奶,都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平,改善胰岛素抵抗,没有特别明显的差异。
如果每天喝500ml的骆驼奶则需要平均70元/天,一个月下来就是2100元。但是,每天喝500ml牛奶,顶多也就不超过10元钱/天,一个月最多300元。对比一下,还是牛奶划算的多!▲图片来源:电商平台再说了,食物永远不能代替药物,对于有糖尿病人群,合理饮食和配合治疗,要比喝骆驼奶更重要。蛋白和钙远高于牛奶
最后一个卖点是「蛋白和钙含量高于牛奶」,文章开头咱们就对比过了,高出来的那一丢丢蛋白不用在意,至于钙含量,并非所有骆驼奶的钙含量都高于牛奶。至于宣传的适合6类人喝,给人的感觉是喝了对这些病有帮助,可任何食物都没有防治疾病的作用,骆驼奶也不例外。再说了,这些人群也一样能喝牛奶(1岁以内宝宝除外)。所以骆驼奶卖那么贵,可不是因为它宣传的这些卖点,更多是因为产量低,宣传里说「每头骆驼平均每天只产4斤奶」,再有便是炒作喽。关于喝奶,你还有哪些疑问,留言区讨论起来吧。参考文献:[1].董静, 陈钢粮, 齐新林, et al. 驼乳的理化指标及影响因素[J]. 新疆畜牧业, 2016, 000(008):34-35.[2].Fallah, Z., et al., Effect of camel milk on glycaemic control and lipid profile of patients with type 2 diabetes: Randomised controlled clinical trial. International Dairy Journal, 2020. 101.喜欢这篇文章不用赞赏,点「在看」,转发、用起来吧!最后别忘了星标谷老师哦,这样我们才能亲昵联系,及时的看到我的推文哦!爱你,么么哒~

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部