miniko探店 | 一家神店正在崛起,每天只卖6000块的菜,卖完就收工!每天排队的人金风火扯的!

“嘿,老板你不要忙关门啊!”
“我们菜卖完了!明天早点来嘛”
本期福利:由“金風火扯”提供的5张价值100元全场代金券,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:金風火扯。
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每次不开森的时候
484总想吃点辣的~
来点串串?来点辣卤?
怎么办?鱼和熊掌都想兼得……
要是有一家二者都有的店店滴话
我觉得我会芳心暗许的?
今天嘞miniko不给大家卖关子
直接给你们推荐介家
成都逼格最高、“骚劲儿”最足的冷锅串串店!
金風火扯·九龙坡宰房串串袍哥菜

别人都说,在成都吃串串斗是要切那些小hanghang里头,阔素,miniko咋个都想不到,在棕南正街这条hanghang里头竟然找到了这么一个妖艳霸气吃串串的地方:大红色的调调、古色古香的装修,在这条巷子里面显得“格格不入”却又sao性大发。走!跟着miniko进去qio一qio。
最sao的串串店,还有sei?比起以前那些街坊串串“简朴”的装修风格,金風火扯这个踏踏简直是“串串星人”的天堂。老板是设计出身,店子里面的每一处细节都是他亲手琢磨和安置的。60后的戏曲文化,70、80后的少城文化,90后的潮流中国风,00后的熊本卡哇伊,一家店廊括了50多年的历史、4种不同的风格,老板的混搭风和用心也是没sei了!
▲戏曲文化和老成都的结合,hin接地气。这些木质的桌椅板凳都是老板去农村挨个儿淘来得,然后自己在手工打磨一下,所以你看到的绝对是最返璞归真的老成都。
▲老板少时的记忆,80后最深刻的少城文化。墙上的小男孩是老板滴小时候,圆不隆冬的,还挺可爱嘛。
▲中国风和漫威潮流的结合,哈哈哈第一次看到钢铁侠穿中国盔甲,一点都没有违和感!老板说,四川和重庆文化还是可以像这样融合哇,都是巴蜀文化呢。
▲店子里面堆了很多熊本熊,开始miniko还是纳闷,这混搭是几个意思?不过老板解释说,这个是单身狗嘞福利,你不会吃一个人的串串,有熊本陪着你次。
每天只卖6000块菜就收摊!为了保证顾客吃滴每一口菜都是纯新鲜滴,金風火扯的老板每天都会现从自家大棚蔬菜拿最新鲜的蔬菜来,肉类也是从专供区精挑细选出来的。因为菜品的产量和对新鲜度有很高的要求,所以他们制定了一个不成文的规定:每天只卖6000元的菜,卖完就收工。想吃的盆友们要趁早哈!
[锅底 ]

金風火扯的锅底来得不一般:老板到汶川、贵州等地收集辅材底料,师傅每天凌晨一点开始炒制,茂汶大红袍花椒增味、二荆条提香、贵州七星椒提辣,一直炒制到第二天中午,炒一天闷三天提味儿,一锅香喷喷的锅底才得以产生。关键是,吃了不上火不伤肠胃哟!
[红锅 ]

这一口锅和平时吃冷锅串串用的砂锅、不锈钢锅不一样,它是进口的!进口的!韩国人思密达用来煲汤的【目瞪口呆.jpg】,书名叫做“纳米砂锅罐”。纯天然手工打造,可以将温度一直保持在60度左右,不会让菜变凉也不会让肉质烫老……喂~张哥哇,给我在韩国带口锅嘛!
说了这么多,老板,上串串!
吭哧吭哧,两大钵冷锅串串都嘞么摆在了我们面前。他们家的菜品这些为了保持食物的本味儿,都没有码太多的料进行腌制,为滴就是能够让客人吃到他们锅底的香味儿和纯正,再加上点金風火扯的秘制汤底,完美~
[香菜牛肉 ]

吃串串不吃牛肉那叫假打,不点香菜牛肉那叫浪费,更何况还是这么新鲜的牛肉呢?金風火扯的牛肉选用的汉源资格黄牛肉,还是取牛身上的黄瓜条、牛羚肉、背肌肉最新鲜和鲜嫩的部位,搭配新鲜的香菜,油腻啥的全都不在了,满嘴回味的只有肉质的美好和锅底的浓香。
[嫩牛肉 ]

香菜牛肉过后来点纯粹的呢?混着干碟子更是美味,比起上面的香菜牛肉,这一份显得更原滋原味儿,可能是干碟里面有花生粒的关系,牛肉吃起来格外脆嫩捏。
[鸽子郡肝]

讲真,郡肝是miniko的心头好,因为目前我还没发现比这个更香脆的肉类。店家码料不是很多,开始担心会不入味儿,后面一尝,简直出乎我的意料,没有过多的码料,保留了郡肝的脆感,在嘎嘣脆的外表下,里面还饱含着锅底浓郁的味道,不要说郡肝和干碟是绝配了,在金風火扯,不用碟子,这郡肝都美味的上天!(所以我任性的用了油碟,也是超zan的!)
[鸡翅尖 ]

“牙口不好”的同志注意了!推荐一道入口即化的菜。鸡翅最新鲜的,火候是刚刚好的(开玩笑,厨师是拿着计时器在煮菜啊!)味道是巴适的,入口捏,自然是最软糯的!撸得不多,就十几串吧。
[麻辣排骨 ]

(⊙o⊙)哦,这道菜应该是他们家码料最多的菜品了,依旧是多肉少骨良心卖家,依旧是码料适当味道纯正!来,干了这一把排骨!

翠花,上袍哥菜!
袍哥菜做得最巴适的串串店金風火扯的老板坚持这个道理:不会做袍哥菜的串串店老板不是一个好设计师~吼吼~好戏永远都在后面。他家最有名的就是辣卤,和我们熟知的四川辣卤不一样,这家店的应该叫做湘菜辣卤系列,选用的是辣卤最新一代配方,搭配最潮流的菜品,添加茂汶大红袍、贵州七星椒调制,每天早上4点半-5点新鲜进店~客官,每一口都是原滋原味儿咯!
[掌柜鸭脑壳]

说起鸭脑壳,就想起小时候妈妈做的那一道卤菜,软糯浓香,每一刚出锅就迫不及待的啃起来,呼哧呼哧,边吹边往嘴里塞。金風火扯的鸭脑壳每天限量160个,是老成都人熟悉的邓掌柜热辣卤煮鸭脑壳,成本3.58元加上辅料只卖6元,看样子什么王歘歘都没摆在眼里咯~
啃鸭脑壳最怕ju到牙龈,这家的鸭脑壳完全不用担心,因为轻轻一掰,就可以轻松开吃了,而且不卡牙!!我不会告诉你们他家的兔头儿甩了双流兔头几条街,每天限量发售,所以miniko去晚了,就木有了,下次一定要切尝一尝!
[扭到费火锅粉]

好评最多的一道菜,朋友些吃了都是赞不绝口,每个人都会说同样的3个字:太!辣!啦!铺在上面的花生、芝麻、豆油,还有那半碗火红的红油,隔壁桌子多半都闻到香味儿了~
菜如其名,扭到费,手工粉,软的之巴适啊~不想其他非纯良粉那样硬的咬不动,吸溜进嘴,嚼两下,只用嚼两下~下肚!好辣/(ㄒoㄒ)/~~
[筋股暴涨冒脑花]

不得不说,这个菜名儿很是形象哈……每天60份,卖完就木有了,好吧,我吃的是最后一份,老板,谢谢您嘞~
入口,味道之惊艳!xuan,绵绵的,没有腥味,像豆花一样~吸溜吸溜进嘴,不用嚼就可以下肚!
[金榜兔腰]

我要说的不是兔腰没得腥味,很入味儿,而是它的佐料啊!完全可以当成火锅底料吃,比一般的底料还要香还要辣!朋友说嘞个是她认为最好次的一道菜!
[硬是口口脆]

口口脆,哈哈哈老板卖了个关子,其实就是兔肚。它的脆度可以和小郡肝相提并论,但是口感完全不一样哟。佐料也是惊艳,和兔腰有异曲同工之妙。

[浣花舌吻]

宝贝儿,你还记得浣花溪畔的鸭舌吗?满满滴辣椒覆盖,口感香脆,放嘴里嚼还可以听到咔嚓咔嚓的声音。对于我嘞个次货来说,完全不够次啊!吃了一盘又来一盘,啊~我的肚子,我的嘴巴!你可以想象我变成香肠嘴的样子/(ㄒoㄒ)/~~

[胭脂凤爪]

吃习惯了稀溜耙,其他爪爪是不是完全入不了你的眼?放心,嘞家的爪爪来拯救你,吃过这家的胭脂凤爪你绝对会忘了成都所有的爪爪。辣度堪比降魔爪爪,但是比他更加软糯,干辣椒的提味儿,让我一下口就哭了……太辣了。

[起码赛貂蝉]

太多辣味儿下肚,这时候来一份甜品可好?三亚冷鲜直发的木瓜,不木不苦,清甜可口;冰冻银耳,清热解肺,更重要的是炒鸡便宜啊,只卖8元咯~我觉得你可以多来两碗。
用赛貂蝉来结束这场辣味之旅
完美
~
独胖胖不如众胖胖
我相信你~
会拉上你嘞好基友一起屯脂过冬滴
下面,颜控请注意!!!
金風火扯高颜值团队来袭
目前单身可撩~
插入高颜值老板微信二维码
欢迎打扰~男女不限哟,嘻嘻
↓ ↓ ↓
对咯
嘞里还有各位大明星光顾哟~
你都看到了sei
你猜猜,下个月哪个会来哇?
嘘……自己去偶遇哦~
金風火扯·九龙坡宰房串串袍哥菜
地址:棕南正街7号附5号
电话:13981760636
人均:50元左右
营业时间:下午5点到卖完为止(还不快抢)
停车:街心花园四周和店门口有50多个车位随便停!

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